Ingredienti
- ossette di vitella
- aglio
- prezzemolo
- olio
- vino bianco
- sale, pepe
- carciofi
- brodo vegetale
Procedimento
Soffriggere aglio e prezzemolo con un poco di olio, aggiungere le ossette di vitella, bagnare con vino bianco e cuocere in casseruola a fuoco lento aggiungendo il brodo fino a cottura ultimata.
Pulire e tagliare i carciofi, in una padella soffriggere aglio e prezzemolo, aggiungere i carciofi, stufare coperti bagnando con brodo vegetale.
Unire le ossette con i carciofi e servire.